”All’estremo nord del Mare Adriatico, dove finisce la superficie di mare che rappresenta la gola della bocca del Mediterraneo, si trova un pezzo di terra a forma di cuore, ricco di storia e tradizione. È l’Istria!” scrisse Richard Francis Burton.
L’Istria, regione tranquilla e affascinante, dà la sensazione di stare in una fiaba. Magica terra di borghi antichi sui colli, di una gastronomia seducente, di eccellenti vini e olio d’oliva, circondata dal Mare Adriatico, conserva le sue tradizioni. Ci tiene a mantenerle vive e rimetterle in gioco.
Ha vissuto sotto il dominio degli Histri, dell’Impero romano e dell’Impero bizantino, di Napoleone, degli Asburgo, del Regno d’Italia e della Jugoslavia. Tutto questo patrimonio culturale e storico si è fuso in una regione pittoresca e un po’ misteriosa alla cui bellezza difficilmente si resiste.
Lasciatevi conquistare dal mondo particolare dell’Istria centrale. È un mondo di verdi colli, di valli, fiumi e torrenti, di borghi medievali cinti da mura difensive. È un mondo nel quale conoscerete la vita del contadino istriano e l’amore che trasmette alla sua terra. È proprio questa terra che si riflette in ogni sorso di vino istriano, in ogni goccia di olio d’oliva e in ogni cibo che viene assaggiato. L’ Istria centrale è il paradiso per i buongustai – pietanze ai tartufi, asparagi, boscarino, funghi di bosco, che sposano bene il Terrano e la Malvasia, il tutto seguito da sua eccellenza l’olio d’oliva. C’è bisogno di altro per un’esperienza gourmet unica?
Visitate i borghi medievali! Anche se custoditi da mura di cinta in pietra che resistono al tempo, per voi le loro porte sono sempre aperte. Conoscete Pinguente – città dei tartufi, Montona che entusiasma con i suoi panorami, ma anche con la vista che spazia dalla sua Loggia, Rozzo – città del glagolitico e dell’alfabetizzazione croata, Grisignana – città d’arte e di creatività. Continuate con la scoperta dell’Istria, rinfrescatevi con il suono delle cascate del fiume Quieto a Kotli e fate una passeggiata sul Viale dei glagoliti che vi porterà fino a Colmo, la città più piccola al mondo e città della Biska.
Abbandonatevi all’Istria e al suo interno, fatevi toccare dalla sua magia. Regalatevi una vacanza e raggiungete il posto giusto – l’Istria, al momento giusto – primavera, estate, autunno o inverno – ogni stagione in Istria offre un’emozione speciale!
Innalzata sopra una collina sopra la valle del fiume Quieto, Pinguente è una città medievale che domina il paesaggio dell'Istria centrale. Ampiamente conosciuta come città del tartufo, tesoro della terra istriana dal strano aspetto tuberoso, a cui vengono dedicati gli autunni in Istria e a Pinguente.
Gli vengono attribuiti numerosi epiteti e viene chiamato con vari nomi. In uno tutti sono d'accordo – questo strano tubero è il massimo della gastronomia. Il tartufo è il tesoro istriano, nascosto nel sottosuolo della fitta foresta della valle del fiume Quieto.
Oggi la pista ciclopedonale più famosa, la Parenzana era il principale collegamento ferroviario tra Parenzo sulla costa istriana e Trieste, attraverso l'Istria centrale. Le gallerie e i cavalcavia della vecchia ferrovia attraversano luoghi incontaminati e di sicuro non vi lasceranno indifferenti. La bici è il modo ideale per scoprire la bellezza insormontabile della natura!
